Omogeneizzati, sì o no? Meglio mani di mamma o mani d’azienda?

Abbiamo ricevuto un certo numero di mail di mamme che chiedono se sia più corretto dare al bebè gli omogeneizzati, oppure carne, frutta e verdura fresche e opportunamente frullate? E’ chiaro che la risposta più spontanea è immediata sarebbe favorevole al fai da te, ma per dare una risposta certa e corretta abbiamo chiesto il parere tecnico di una delle più importanti aziende produttrici di omogeneizzati, la Plasmon. “All’inizio e durante lo svezzamento è certamente consigliabile dare ai bambini carne e pesce, verdura e frutta sotto forma di omogeneizzato – ci ha spiegato Franco Petrucci, responsabile qualità della Plasmon.- Il prodotto industriale offre infatti garanzie di sicurezza di gran lunga maggiori, a partire dalle materie prime utilizzate che aziende specializzate selezionano con molta cura. Tutti gli alimenti per l’infanzia prodotti industrialmente vengono sottoposti a
rigidissimi controlli di igiene e qualità sotto le direttive del ministero della Sanità e dell’Organizzazione mondiale della salute per garantire l’assenza di contaminanti a livelli pericolosi (pesticidi, micotossine, ormoni, etc.) e di conservanti e coloranti, di gran lunga maggiori e più restrittivi rispetto a quelli previsti per gli alimenti freschi”. Inoltre, ha poi aggiunto Petrucci, noi sottoponiamo gli omogeneizzati ad altri severi controlli: “Dalla verifica della giusta quantità di principi nutrizionali presenti in ogni vasetto, alla fase di sterilizzazione, al confezionamento, fino all’arrivo a scaffale nei supermercati. Al contrario, comprando gli alimenti base freschi – ha concluso Petrucci – non è possibile avere garanzie precise sulla loro provenienza e sui residui di contaminanti”.

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